Amanece Aguascalientes con costo de tortilla hasta en 16 pesos

Aguascalientes, Diciembre 14 (2016).-A partir de este jueves el kilo de tortilla costará entre 15 y 16 pesos, dependiendo del establecimiento en donde lo compre la población, aunque habrá lugares que conserven la tarifa actual que es de entre 12 y 14 pesos, pero paulatinamente se irán ajustando para llegar al mes de enero con el nuevo precio.

Lo anterior fue informado por el dirigente de la Cámara de la Industria de la Masa y la Tortilla, Héctor Pérez Santillán, quien justificó el ajuste a que los fabricantes de este alimento básico en la mesa de los mexicanos, no están en condiciones de soportar los constantes aumentos que ha tenido la harina de maíz.

Refirió que a principios de este año la tonelada tenía un valor poco mayor a los cinco mil pesos, pero a este mes –aumentaron el pasado día nueve- la tonelada de harina de maíz tiene un costo superior a los 10 mil pesos, casi un 50 por ciento más que al inicio de este periodo.

Precisamente ante la situación de las imposiciones de las dos empresas que conservan el monopolio en la distribución de harina de maíz, es que algunos industriales de la masa han decidido volver a producir como en el pasado, con nixtamal, los que de alguna manera han podido tolerar un poco más tiempo, pues a ellos el maíz grano se los venden a cinco mil 800 pesos la tonelada.

Aunque se debe hacer mención que para los tortilleros podría resultar atractivo volver al nixtamal, resulta prácticamente imposible para la gran mayoría, toda vez que se verían obligados a invertir en equipar sus establecimientos y comprar cocedoras y molinos, y las condiciones actuales no se los permiten.