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Suspende ISSEA tres queserías por representar un riesgo para la salud

Aguascalientes, Septiembre 12 (2017).-El Director de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), Octavio Jiménez Macías, informó que durante la primer semana de septiembre, la dirección a su cargo llevó a cabo la suspensión de actividades en tres establecimientos dedicados al procesamiento y producción de derivados lácteos, por no realizar la pasteurización de la leche que se utiliza como materia prima y por detectar condiciones que representan un riesgo sanitario a la salud de la población consumidora.

Precisó que dos de las tres queserías se ubican en el municipio de Calvillo y una en Jesús María, y que en los tres casos se constató durante la verificación sanitaria que no se realizaba el proceso térmico de pasteurización que ordena la Norma Oficial Mexicana NOM-243-SSA1-2010.

Adicionalmente, Jiménez Macías refirió que se encontraron anomalías sanitarias graves, como la presencia de fauna nociva, deterioro considerable en instalaciones y equipo, así como la falta de etiquetado sanitario de los productos, por lo que se dará el seguimiento respectivo conforme a lo dispuesto en la Ley General de Salud, en el caso de la aplicación de medidas de seguridad sanitaria a establecimientos.

Finalmente, refirió que si bien la vigilancia sanitaria a la producción de derivados lácteos es permanente, se lleva a cabo un replanteamiento de las estrategias de vigilancia a tales giros en todo el estado, a efecto de garantizar la pasteurización de la leche que se utiliza como materia prima, así como el cumplimiento de las disposiciones sanitarias inherentes a tal actividad productiva y comercial.

(Boletín)